白茶寿眉(白茶与寿眉：两种不同的岩茶之旅)

白茶寿眉(白茶与寿眉：两种不同的岩茶之旅)

岩茶是中国茶文化的重要组成部分，其品种繁多且历史悠久。其中，白茶和寿眉是岩茶中的代表品种，虽然都产自福建武夷山，但它们之间有着很多的不同。在本篇文章中，我们将带您深入了解白茶和寿眉的产地、制作工艺、口感特点等方面。

白茶

白茶，又称福鼎白茶，起源于福建福鼎，是中国六大茶类之一。白茶的制作工艺非常独特，主要以露天晾晒为主。因其制作工艺简单、独特，不经揉捻、杀青等过程，故保留了“一芽一叶”原貌，茶香清幽，入口后回甘悠长，可谓是茶中极品。

白茶的产地多为福建武夷山，而武夷山的气候十分适宜白茶的生长，空气湿润、雨水充沛，土质肥沃，所以白茶品质优良。据悉，武夷山白茶主要分为正山白茶、四仙花白茶和白牡丹白茶等几个品种。

寿眉

寿眉，又称武夷岩茶、寿仙眉，是中国五大岩茶之一。寿眉产地同样位于福建武夷山，其采茶方式要求制茶师傅只采取“两叶一心”的上部未展开的嫩芽，因此寿眉口感清爽，香气持久，且带有浓郁的岩韵。

寿眉的制作过程非常繁琐，主要包括摊凉、杀青、揉捻、干燥、等几个步骤。整个工艺要求制茶师傅掌握得非常精准，否则大大影响口感和品质。

白茶与寿眉的口感区别

虽然白茶和寿眉都是岩茶，但因其产地、采茶方式、制作工艺不同，故口感也大有不同。

白茶香气清幽，入口后回甘悠长，带有淡淡的糯米香气，口感清爽，甜润自然。而寿眉则带有浓郁的岩韵，香气持久，茶香浓郁，口感鲜爽回甘，且富有层次感，茶汤金黄明亮。